(1)連鎖零售渠道從位置和形態兩方面進一步下沉
中國連鎖零售企業經歷了幾十年的高速增長,已經進入平穩增長期,企業開始從單純的外延式增長模式向外延與內生增長并進的模式轉變,在傳統的銷售領域,對資源進行重新整合,在深耕細作提高經營效率的同時依然保持開疆拓土的大規模擴張。整體來看,未來連鎖超市 渠道將從位置和形態兩方面繼續下沉,仍存在廣闊的藍海。
相關行業報告 :中商產業研究院 發布的《2016-2021年中國零售行業分析及市場預測自咨詢報告》
①店鋪位置向二線城市及三、四線城市下沉
隨著一線及部分二線城市門店市場競爭的加劇,零售商的盈利水平受到限制。在地理位置上,隨著城市化進程的加快、物流 等基礎設施建設的完善,競爭激烈程度相對較小、發展空間較大的三、四線城市市場未來將成為超市行業的必爭之地。
②店鋪形態:向單個覆蓋面小、密度更大的連鎖店鋪發展
對于連鎖超市行業而言,隨著所在城市或區域的人均收入、消費水平的提升,消費習慣的變遷,尤其在零售渠道較為發達的一、二線城市,連鎖超市業態也正在發生結構性變化:一方面,由于現代店鋪布局的分散化,每個店鋪的商圈范圍逐漸縮小,單店客流不會隨著店鋪規模的擴大而無限制的增長,這樣,未來零售業發展中規模效益的實現,需要通過眾多分散的小店鋪的集合,這種集合離不開更大密度連鎖方式的運用。另一方面,隨著互聯網 技術 與電子 商務 行業的飛躍發展,網購的便利性、價格優勢和商品豐富程度對實體零售行業造成了越來越大的沖擊,在店鋪形態上,相比數量較少的大中型賣場和超市,單個覆蓋面小、密度更大的小型連鎖店鋪由于更加接近居民生活區,憑借其便利性、便捷性,形成對于網購的抗沖擊能力。
(2)生鮮超市迎合未來消費升級趨勢
①經濟發展水平的提高為生鮮超市的發展提供了合適的土壤
目前中國經濟構成中,消費占比明顯偏低,居民消費占比僅35.32%,遠低于發達國家55%-70%的水平。
從2001年至2015年,我國人均GDP從8,670元增加至49,351元,城鎮居民人均可支配收入從6,860元增加至31,195元,農村居民人均可支配收入從2,366元增加至10,772元,正處于消費水平快速增長和消費結構轉型升級時期,國家也多次出臺政策刺激消費,我國經濟發展水平的提高,為生鮮超市的發展提供了合適的土壤。
②食品 需求的變化是拉動生鮮超市產生和發展最有力的因素
伴隨消費升級趨勢,人們食品消費習慣從原先的生存、溫飽型向享受、體驗型方向發展,對生鮮食品的需求也發生了一些變化,主要體現在以下幾個方面:1)對食品安全的考慮逐漸占據首要的位置;2)更講究營養搭配,追求食品消費的便捷性。近年來,隨著人們生活節奏的加快,加工食品、半加工食品或可以直接帶回家就餐的熟食備受消費者的追捧;3)對食品鮮度和衛生程度要求提高。日常的蔬果、肉類、蛋類、水產等商品的新鮮度是影響消費者購買欲望的一個非常重要的因素。另外隨著人們對健康 理念的追求,綠色食品、無公害食品越來越得到人們的青睞,綠色食品、健康食品被放到更為重要的位置。
③超市將成為未來我國居民日常生鮮食品消費采購的主要渠道
在歐美發達國家,生鮮超市對鮮活農產品的分銷作用是從20世紀70年代開始,由于信息技術以及現代物流技術在超市中的廣泛運用,歐洲鮮活食品的零售發生了劇烈的變化,到90年代生鮮超市成為食品銷售的主體。目前,歐美等發達國家連鎖經營的生鮮食品已占總消費的80%左右;在美國,約78%的農產品通過生產基地——配送中心——超市、連鎖店——消費者的方式完成其銷售,只有約20%的農產品通過生產者——批發 市場等銷售渠道完成銷售過程,超市已成為發達國家居民日常生鮮食品消費采購的主渠道。
2013年中央一號文件《中共中央國務院關于加快發展現代農業 進一步增強農村發展活力的若干意見》提出,要提高農產品流通效率,大力培育現代流通方式和新型流通業態,大力發展農產品網上交易,連鎖分銷和農民網店,這將使得我國超市企業在逐漸取代農貿市場的過程中仍將獲得廣闊的市場發展空間。
(3)連鎖零售企業自有品牌占比亟待提升
①全球零售行業的自有品牌商品占比較高
全球零售市場中,發展自有品牌已然成為重要潮流。近年來,以歐洲為代表的各國零售渠道商自有品牌業務繼續保持較高水平,根據Nielsen2013年對18個國家的超市調查數據顯示,全球零售渠道商自有品牌業務發展水平不一,其中:瑞士自有品牌銷售占比最高,約為53%;西班牙、英國、葡萄 牙均超過40%;美國為18%;阿根廷、巴西、中國等新興市場自有品牌銷售占比尚處于較低水平。
②我國連鎖超市自有品牌尚在起步階段,發展空間巨大
中國連鎖超市競爭日趨激烈,商品銷售利差空間縮小,越來越多的超市企業選擇通過開發自有品牌提升利潤空間。對消費者來說,自有品牌產品性價比更高;對超市企業來講,自有品牌商品除了吸引顧客,還可以省去品牌使用費和中間供應環節,保證較高利潤。通常而言,銷售自有品牌商品的毛利率高于供應商商品。
(4)零售技術升級,IT建設將越來越被中國零售企業重視
隨著零售技術的日趨成熟,IT技術在中國連鎖零售行業的應用越來越被重視,應用水平已經有了較大提升。在未來,包括零售新科技、信息化建設、電子商務 等在內的零售IT技術將成為零售商突破重圍的利器。
新科技在倉儲 及門店運營技術方面的使用將有力推動零售企業運營效率的提高。目前,對于大多數零售企業而言,條碼技術在物流方面的應用尚存在短板,在無線射頻識別(RFID)技術方面處于初期階段,基于網絡功能的應用軟件基礎也有待進一步加強,未來越來越多的零售新科技應用將使零售企業的供應鏈管理更簡易、商品動態追蹤更自動化,為供應鏈系統效率帶來革新性的變化。
同時,信息系統的不斷升級,可以幫助企業實現商品進、銷、存管理與財務管理一體化;通過與供應商的信息共享降低超市企業與供應商的費用成本并實現價值共享;通過大數據 的分析計算,對公司戰略決策起到有效支持,充分挖掘信息的價值以實現有效的品類管理和客戶管理等。
2012年2月6日,商務部發布《關于“十二五”時期促進零售業發展的指導意見》,文件指出:1)穩步推進無店鋪銷售,鼓勵大型零售企業開辦網上商城,重點支持以中小零售企業為服務對象的第三方平臺建設;2)發展物流配送,完善供應鏈,鼓勵發展第三方物流配送,支持大型連鎖企業建設自有物流配送中心,并面向社會提供配送服務;3)推廣供應鏈管理、電子商務等現代化企業管理理念,加強科技和信息技術應用,加大物聯網 、云計算等技術在零售業的應用,加強信息管理等技術或設備的研發與采用,開展“智能商店”試點。
在國家政 策支持下,憑借自身獨有優勢,未來傳統零售企業有望在網絡零售的發展浪潮中扮演重要角色。
(5)連鎖零售行業兼并方興未艾,資源將進一步整合集中
零售業是極具競爭性的行業,零售企業為了增強競爭力和話語權,近年來紛紛兼并重組,行業整合方興未艾。
一方面,目前我國超市行業在各區域市場均存在各自的區域龍頭企業,并且在與全國性超市企業和國際零售巨頭的競爭中并不處于劣勢。本土區域龍頭企業在充分發展市場后將面臨跨區域發展的問題,而兼并收購能夠在短時間內實現跨區域發展,從而推動行業兼并整合趨勢。另一方面,全國性本土超市企業的加速擴張是推動連鎖超市行業加快整合的最大動力,尤其是本土超市與外資超市的整合步伐明顯加快。并購將是連鎖超市企業打開全國市場最快的途徑,既可規避因選擇全新投資 方式而引起的競爭和風險,同時還可以拿到理想的店面。
在上述兩方面合力推動下,在可以預見的未來,擴張仍是連鎖超市的主旋律,由于國家的城鎮化發展模式決定了市場不斷下沉,增量擴展機會不斷涌現,行業兼并熱潮將繼續;同時,行業整合并購加劇仍將助力規模化的發展趨勢,資源將進一步集中,未來超市業在二、三線城市的競爭將在區域龍頭和全國性零售商之間展開,并且競爭更為激烈,兼并收購將對中國零售業格局產生深遠影響。
(6)線上線下全渠道零售融合,移動網絡零售步伐加快
2015年,中國網絡零售市場交易規模約3.83萬億元,同比增長達35.70%,保持高速增長態勢。一方面,傳統零售企業加速“觸網”,開展多渠道營銷策略。從事網絡零售的實體企業中,網絡零售銷售額占整體銷售額比重從1.7%提升至2.3%;另一方面,隨著智能手機 的普及和移動互聯網 的發展,線上零售逐漸向移動終端轉移。微信、支付寶等移動終端支付環節的便利性和安全性日益提升,激發了線上零售移動端APP的研發,大大提升了消費者購物體驗。
線上線下零售渠道的加快磨合,逐步在經營思維、運營方式、銷售管理及服務體系等方面實現協同,使消費者能夠從實體店、網絡平臺、移動終端獲得一致、優質的服務與購物體驗。零售業正在向以消費者為核心,線上線下購物空間自由轉化的全渠道零售模式轉型。